Ingredienti:
sogliole pelate
farina
latte
limone
olio e burro
sale e pepe
Preparazione:
Infarinare le sogliole e metterle da parte. Grattugiare la scorza di limone e spremerne metà. In padella sciogliete un po' di burro e olio, aggiungete del latte e il succo del limone, sale e pepe poi le sogliole. Un po' di scorza di limone quando le girate, dopo circa 3-4 minuti. Dopo poco il sughetto si rapprenderà e le sogliole saranno cotte. Aggiustare eventualmente di sale e pepe.
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