Ingredienti:
uova
sedano
cipollotto
fiori zucca
fiori commestibili
qualche pomodorino
olio evo
vino bianco
sale
Preparazione:
In una padella versare dell'olio, il sedano tritato, il cipollotto tagliato finemente, i fiori di zucca senza pistillo, 3 o 4 pomodorini a metà e accendere il fuoco, quando la cipolla sarà appassita sfumare col vino.
In una ciotola mescolare i fiori a 3 uova sbattute e salare poi versare nella padella, fare in modo che le uova coprano bene il fondo e tirare da una parte con un cucchiaio di legno l'omelette.
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