di Monica Bianchessi
Ingredienti per 4 persone:
8 uova
250 g di latte
5 cucchiai di grana grattugiato
250 g di ricotta
4 cipollotti
olio extravergine d'oliva
sale
Preparazione:
5 cucchiai di grana grattugiato
250 g di ricotta
4 cipollotti
olio extravergine d'oliva
sale
Preparazione:
Sbucciate i cipollotti e tagliateli a fettine sottili, poi
fateli rosolare con un filo d'olio. In una terrina rompete le uova intere,
unite il latte, il grana e un pizzico di sale foderate un tortiera da 20 cm di diametro con un
foglio di carta da forno. Versate il composto di uova, distribuite i cipollotti
poi sbriciolate la ricotta e spargetela in modo uniforme. Infornate la
frittata a 200° per 50 minuti circa. Una volta gonfia ed elastica sfornatela
e servitela a fette.
Nessun commento:
Posta un commento