TORTA AGLI AMARETTI E MARSALA

Ingredienti:

160 g di zucchero
3 uova
100 g burro fuso
150 g farina
150 g fecola
1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

1/2 bicchiere di marsala 

200 g amaretti 

granella di zucchero

zucchero a velo

1 pizzico di sale

Preparazione:

Montate le uova e lo zucchero, sino a renderle spumose; aggiungete il burro fuso e un pizzico di sale e montare ancora un pò.

Aggiungete le due farine unite insieme e miscelate con il lievito ed amalgamate bene, unite anche il marsala, mescolate e per finire unite gli amaretti sbriciolati grossolanamente, tenendone da parte 3/4 cucchiai.

Versate il composto in una tortiera di 24 cm, ricoperta con carta forno; cospargete la superficie con gli amaretti sbriciolati tenuti da parte e con la granella di zucchero.

Infornate a 200° per circa 30 minuti con forno ventilato, se la superficie tende a scurire troppo copritela con un foglio di carta forno.