Ingredienti x stampo da 20 cm:
2 kg mele
150 g burro
150 g zucchero
3 uova
7 cucchiai di farina
1 bustina di lievito
Procedimento:
Sbucciare le mele e affettarle sottili poi
trasferirle in una pentola piuttosto grande.
Aggiungere lo zucchero e il burro tagliato a
tocchetti e mettere sul fuoco.
Mescolare un po' per distribuire bene lo zucchero
poi lasciare andare finchè le mele non diventano una purea.
Lasciare raffreddare bene la purea di mele, poi
unire le uova e la farina col lievito e amalgamare bene.
Versare questo composto in uno stampo imburrato e
infarinato (o rivestito di carta forno).
Mettere in forno a 180° e cuocere per circa 45 minuti. Se tende a bruciare, coprire con un foglio
di carta forno a metà cottura.
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