TORTA PARADISO CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti:

300 g di zucchero

150 g di farina

150 g di fecola di patate

4 uova

7 cucchiai di latte

7 cucchiai di olio di semi

la buccia grattugiata di un limone

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito

150 g gocce di cioccolato

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi. Con le fruste montate i tuorli con 6 cucchiai di acqua bollente e poco alla volta aggiungete 200 g di zucchero e la buccia di limone. Continuate a montare le uova per almeno 15 minuti.

Miscelare la farina con la fecola, il lievito e la vanillina e uniteli pian piano al composto (sempre con le fruste), alternando con latte e olio.

Unire i rimanenti 100 g di zucchero e un pizzico di sale agli albumi, e montateli a neve. Uniteli al composto mescolando con un cucchiaio delicatamente dall’alto verso il basso, incorporando perfettamente...aggiungere le gocce.

Versate in uno stampo imburrato e infarinato forno, e infornate a 180°ventilato per circa 40 - 45 minuti.